Mucha gente al hacer mochileo en Perú, comen cosas tipico de cualquier pais...pizzas...piqueos...pero se olvidan de lo mejor!!...por dios!!
Si ha pisado peru, y no sabe lo que es pollo a la brasa, ya es un insulto...y es que su inconfundible sabor a mixtura de condimentos hace agua el paladar incluso del sujeto mas exigente... como no, tiene que ir acompañado por sus papas fritas bieeen doraditas recien salidas de la freidora untadas en el clasico aji-parrillero...
El ceviche!!, por favor maestro, sirvamelo con el pescado mas fresco :), cuando no... pescado cortado a trosos, como dios mando desde un comienzo...a comer crudo nomas...y es que asi de crudo, en su pisca exacta de sal, pimienta y limon, acompañado de su camotito, choclito y una porcion de chicharron de pota, hacen de este simple plato, uno de los mejores que hay para ofrecer en peru!!, para los apuraditos, pueden probar ceviches hechos como no, una lechita de tigre, un licuado de un ceviche normal, pero que te pone el corazon, a 100!!
Otro grande peruano es un clasico muy pero muy antiguo...que se remonta alla...en la epoca del siglo 19...y e sque estoy hablando como no de la causa limeña mfffffff!!! la has probado? no te gusto? hay que saber bien donde la preparan bien porque depende de la mano cocinera, el sabor puede variar y no me refiero a solo la papa rellena, me refiero a todo plato, sea ceviche, chicharron o hasta incluso fast foods como hamburguesas...creanme...no es lo mismo un burguer king que un mc donald o si? en fin este grande clasico, hecho netamente de papa amarilla oriunda del peru, con trosos de pollito uyuyuy, algunos que le meten atun en fin, huevito aceitunas y depende de la mano cocinera...le meten palta, o trosos de zanahoria y otras verduras...
Ahora nos pasamos a la comida, tipica de negros, si señor, ya la saco? pues si!!! estoy hablando de los anticuchos!!!!!!1111 que comida tan pero taaan simple...como freir papas...pero...que es lo que hace de este plato tan simple, un manjar? ahm....cosas que no se aprenden en una...el saber condimentar bien, el saber cortar el tamaño adecuado, y saber punto exacto de coción... otro punto importante, saber donde comprar el corazon de res...si logra todo eso, mis respetos :)...
Y es que es gracioso ver cuantas hamburgueserias en el peru o en el mundo existen...pero no es plato que deberia dejar pasar...y es de mencionar que es un plato tipico de estados unnidos...sin embargo peru no tiene nada que envidiar al lugar de donde este fue creado...y es asi como despues de mochilear entre hamburgueserias, encontre las mas bravas de bravas... una de ellas es como no, las del tio bigote, conocido señor que lleva trabajando mas de 15 años frente a la pontificia universidad catolica de peru o la cato para algunos familiares a esta universidad...estando en la puerta principal, solo hace falta cruzar la av universitaria e ir ala esquina en donde se encuentra un puesto de periodicos y al lado nomas hay un carrito donde un señor de bigote, atiende desde las 10 am hasta las 7 pm. Y es que el señor ya tiene muchisima experiencia en el ambito de lo que es fast food.
Y ahi adjunto una foto del señor para que lo rastreen facilmente, eso si, no da hamburguesas con papas fritas...solo usa papas al hilo por conveniencia... Otro lugar, mi favorito donde puedes sentarte a comer tranquilamente dentro de un local es "Sangucheros" localizado en la misma av antunez de mayolo, pasando polleria FIORY y antes de Telefonica... tiene gran variedad de fast food a escojer desde salchipapas a hamburguesas con papas fritas y gran variedad de complementos que ud. puede añadir. lamento no tener fotos pero ya colgare...y es que en estos 2 lugares, Tio Bigote y Sangucheros, los precios rondan los 5 - 8 soles aprox. por una hamburguesa que no te decepcionara nunca, ni al menos exigente, ni al mas exigente. Sinceramente debo admitir quee ni burguer king, ni mc donald ni bembos estan a la altura de estos 2 lugares... tienen que ir y probar...prometido q no los decepcionara...Eso si todo plato de los que mencione tienen que ir acompañados si o si de una rica inca cola, coca cola...o una maracuya, heladitass!!! salud!!
En fin, pongo punto final a este post...mis queridos amantes de la comida...aun faltan muchos platos que poner en el post...pero la verdad, n ome alcanzaria el tiempo...y es que hay miles de platos que merecen un espacio en este post...ahi tenemos ala grandiosa papa a la huancaina, lomo saltado y picarones...pero ya en un futuro cercano les hare uno especialmente a cada uno...PROVECHO !!
